Vetas Selección 2005

Tipo: Tinto Crianza

Producción: 1360 Botellas

Variedades: Cabernet Sauvignon 40% – Cabernet Franc 40% – Petit Verdot 20%

Gradación alcohólica: 13,5% Vol.

Climatología: Año muy seco con una pluviométrica aproximada de 245 litros al año, y una vendimia adelantada al 9 de septiembre con un rendimiento muy bajo de unos 750g/cepa. Un año complejo sobretodo cuando se trata de hacer vinos naturales sin ningún aditivo químico.

Elaboración: : El control de la temperatura en la maceración y fermentación ha permitido extraer la máxima potencia y aromas de la fruta, alargándose durante 20 días.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés semi nuevas con un tostado medio y 36 meses de redondeo en botella en bodega.

Fecha de embotellado: 10/11/ 2007

Fecha de salida al mercado: Noviembre 2010

Presentación: Botella bordelesa Excelance75 Cl.

Conservación: 16ºC protegido de la luz y la humedad.

Consumo: 18-19ºC.

Cata: : Color intenso de ciruela negra, muy vivo con capa alta. Aromas intensos a frutas negras del bosque, flores de violetas, balsámicos, especias. Entrada en boca potente con una fruta muy presente, con mucho cuerpo y frutuosidad, madera muy integrada que le da un toque de elegancia. Persistente en boca.

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